9급 국가직 공무원 공업화학
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2014년04월19일 13번

[과목 구분 없음]
유지의 불포화도와 가장 밀접한 관계가 있는 화학 특성치는?

  • ① 산가(AV)
  • ② 요오드가(IV)
  • ③ 비누화가(SV)
  • ④ 과산화물가(PV)
(정답률: 91%)

문제 해설

유지의 불포화도는 지방산의 이중결합 수에 의해 결정됩니다. 이중결합은 요오드가(IV)로 쉽게 산화될 수 있기 때문에, 요오드가(IV)는 유지의 불포화도와 가장 밀접한 관계가 있습니다. 따라서, 요오드가(IV)가 정답입니다.
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